北海シマエビ
資源的にも貴重な夏の味覚
ホッカイシマエビは、北海道ではオホーツク管内のサロマ湖、能取湖のほか、根室管内の野付湾でしか獲れない貴重なエビ。
生時は緑褐色の地色に、黄色か黒の縦縞が入り、茹でると鮮やかな赤い色に変わる。身は甘みが強く、またミソの味もよい。漁期が7月～8月と短く、資源保護のため漁獲制限を設けていることから、この時期を逃すとほとんど口にできない。夏の旬の味覚として、絶大な人気がある。
| 【オホーツクの主産地】網走市・北見市常呂町・佐呂間町・湧別町 | 【出荷時期】７月～８月 |
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 北海シマエビ |
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お問い合わせ先
- 網走漁業協同組合
- 0152-43-3121
- 常呂漁業協同組合
- 0152-54-2130
- 佐呂間漁業協同組合
- 01587-2-3324
- 湧別漁業協同組合
- 01586-5-2011
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