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　標準和名では「キチジ」といい、北海道では一般的に「キンキ」「メンメ」と呼ばれる。北海道で水揚げされるキンキの、ほぼ５割がオホーツク管内で水揚げされ、そのほとんどが網走市と斜里町となっている。
網走では「釣りキンキ」としてブランド化に取り組んでいる。「釣りキンキ」とは、キチジ延縄漁で１匹１匹釣り上げることで、高級に漁獲できる。このキチジ延縄漁を許可されているのは網走だけである。

　深紅に輝く色をしているが、身は白身で、身にも皮にも脂が乗っている。脂が強く煮付けにするとたいへん美味で、高級魚としてデパート、スーパー、料理店などと取引されている。