OK21 オホーツク21世紀を考える会 | オホーツクを「見る」「知る」「楽しむ」 | オホーツク素材地典

ニンジン

道内でも有数の生産量

　ニンジンの生産量は北海道が全国一（約３０％）で、道内市町村別に見ると十勝の音更町・幕別町に次いでオホーツク管内の美幌町・斜里町となっている。
　栽培時間としては４月～１０月で、ハウス栽培では７月下旬から８月上旬、露地栽培で８月から１０月が収穫時期となる。
　現在栽培されているのは、ほとんどが長さ１５～２０センチで、根の先が丸くつまっている、西洋系の五寸ニンジンである。

【オホーツクの主産地】北見市・美幌町・斜里町・小清水町		【出荷時期】7下旬～10月

【向陽二号】	露地栽培されているほとんどがこの品種。向陽二号は、ニジン独特の臭みがなく、従来のニンジンより甘くて食味が良い。この向陽二号の登場によって、かつては子どもたちの間で『嫌いな野菜』の代表格だったニンジンも、今や『好きな野菜』にランクインするようになった。
【ベーター312】	ハウス栽培向けの主力品種。ベーターカロテンを豊富に含み、甘みが強く、くさみの少ないニンジンだ。　根色・肉色ともに濃鮮紅色、裂根が少なくきれいな肌が特長。