| [오호츠크 주산지] 샤리정, 오오조라정 |
[출하시기] 통년
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사치쿠 적돈 |
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[사치쿠 적돈]
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샤리정의 사사키 종축목장(佐々木種畜牧場)이 생산하는 돼지고기. 사사키 종축목장은 40년전부터 양돈의 브리더로써 종돈을 생산해 온 기업. 사치쿠 적돈은 듀록종의 숫소와 다이오크 종, 렌드레이스 종을 교배시킨 독자적으로 품종개량한 돼지로 10년정도 전부터 상표등록 되어있다. 돼지 한마리 당 사육면적을 일반보다 2배로 확보하고 맥주보리를 주재료로한 식물성 재료를 배합한 자가사료를 사용해 돼지가 스트레스를 받지 않게 사육하고 있다. 또한 위생, 품질관리도 철저히 하고있다. 돼지 특유의 냄새가 적고 단맛이 있는 지방이 특징으로, 홋카이도내 호크렌계 수퍼 등에서 취급되고 있다. |
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[사쿠라 돈]
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오오조라정이 브랜드화를 목표로 하는 돼지고기. 1984년에 농수성에 의해 품종등록된 ‘사쿠라 202돈’의 계통을 오오조라정 메만베츠에서 사육하고 있다. 붉은육이 분홍색을 띄고 있고, 육질이 연하고 지방배합이 촘촘한것이 특징. 현재 휴게소 메르헨언덕메만베츠(道の駅メルヘン丘めまんべつ)에서 사쿠라돈의 꼬치와 고기만두가 상품화되어 판매중이다. |
돼지고기 가공품
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[중화반점 고라쿠] …키타미시 |
| 고라쿠노슈마이 6개들이 819엔 |
| 재료에 사치쿠 적육과 키타미산 양파를 사용한 수제 슈마이. 화학조미료를 일절 사용하지 않아 소재의 맛을 살렸다. 냉동판매. 가게판매 외에도, 현재는 비호로 생협 점내의 오호츠크 테루아(オホーツクテロワール)의 가게에서도 판매중. |
중화반점 고라쿠(中華飯店 後楽)
키타미시 카츠라마치 1쵸메 206-39
TEL: 0157-25-4105
FAX: 0157-25-4105 |
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