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참마
참마의 재배는 아오모리현 다음으로 홋카이도가 전국 2위의 생산량으로, 특히 토카치 오오조라 정 히가시모코토가 시정촌별로 홋카이도내 4번째의 수확량을 차지한다. 그 외에 키타미시, 쿤자푸정, 키요사토정, 샤리정 등에서 재배되고 있다.
수확시기는 11월에 가을추수와, 초겨울부터 다음해 4월까지의 봄추수가 있다.
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| [오호츠크 주산지] 오오조라정, 키타미시, 아바시리시, 키요사토정, 비호로정 |
[출하시기] 11월~1월
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[히가시모코토산 참마] |
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[히가시모코토산 참마]
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히가시모코토산 참마는, 결이 촘촘하고 아삭아삭한 씹는맛이 특징. 참마 특유의 점질도 강하고, 변색이 잘되지 않아서 삿포로, 쿠시로의 시장은 물론 관서지방에도 다수 출하되고 있고, ‘히가시모코토 브랜드’로 인기를 얻고있다. |
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[트로피1066(토로로)]
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키타미시 카미토코로와 쿤네푸 정에서 재배되는 품종이다. 앞모습이 트로피에 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 유기질원료를 많은 미생물로 발효시킨 해조 미네랄을 사용한 흙을 이용하는 독특한 재배방식을 사용한다. 점성이 강하고 촘촘하여 갈아 먹으면 더욱 맛있다. |
트로피 1066 |
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