[출하시기] 8월 중순~12월 감자시스트선충저항성계 [R392-50]을 모, Y모자이크병저항성의 종간잡종계통[wb77036-2]를 부로 교배시켜, 1992년 [감자 농림 31호]로 등록. 주산지가 되길 기대하는 도남지방의 토야코에서 따와 [토우야]라고 명명하였다, [황작]이라는 이름으로 출하되는 경우도 많다. 구형으로, 싹이 짧고 껍질벗기기가 쉬우므로 일차가공등의 업무용에도 적합하다. 과육은 점성이있어, 혀에 닿았을 때 부드럽고 잘 부서지지 않는다. [남작]과[농림 1호] 처럼 감자냄새가 적어 조림이나 샐러드(슬라이스 샐러드) 둥에 적합하다

[출하시기] 8월하순~3월중순

백육으로 싹의 주위가 빨간 것이 특징인 다수계통 [T9020-8]을 모, 감자시스트선충저항성을 가진 샐러드 가공성의 우수한 백육의 품종 [사야카]를 부로 교배한 종. 이름의 유래는 껍질이 희고, 싹 주위가 빨간 종자로부터 홋카이도의 눈 녹은 봄을 연상한 것이다. 껍질 벗기기가 쉽고 벗긴 후 갈변이 적다. 남작과 다르게 점성이 있는 과육으로 맛이 좋다. 삶았을 때 잘 부서지지 않는 수자적성(水煮適性)은 남작보다 우수하다. 샐러드 가공성은 [사야카]보다 우수해 고로케 가공성도 있어 범용성의, 청과용으로의 업무가공용으로도 이용할 수 있다

남 안데스지역원산의 2배체 소립종을 일본에서도 재배하기 쉽게 개랑한 종. 깊은 맛으로 단맛이 강하기 때문에 스웨덴에서는 ‘아몬드포테토’ 북미에서는 ‘넛트포테토’ 라고 불렸다. 남작이나 키타아카리보다 전분가가 높아서 삶았을 때 잘 부서지지 않는다. 스튜 등의 끓이는 음식, 프라이 등 기름을 사용한 요리에 사용하면 단맛이 두드러진다.

키타무라사키의 개방수분종자(開放受粉種子)중에서 선발 된 품종으로, 2006년에 명명등록 되었다. 모양은 타원형으로 껍질도 과육도 자주색이다. 조리시 흑변이 적어, 선명한 색을 유지한다. 식감은 토란처럼 점성이 있다. 감자칩이나 후라이 등 주로 조리용으로 사용한다. 자주색은 블루베리 처럼 선명하고, 안토시아닌도 많이 함유되어 있다.

역병에 강한 인도의 품종[1853]을 모, 감자시스트선충저항성의 [화표진] 을 부로 교배시킨 종자로, 병에 강해서 무농약/저농약재배에 적합하다. 식감은 남작보다 우수하고, 익힐 때 잘 부서지는 성질로 감자샐러드, 고로케 등의 조리에 적합하다.

현재 비호로정의 3곳의 농가가 무농약재배에 애쓰고 있는 품종. 프랑스의 제루미코파사에서 육성된 품종으로 형태는 남작처럼 둥글지만, 속은 금색이다. 전분가가 높아 쫀득한 식감으로 후라이포테토,감자버터구이 등에 적합하다.