隻只有網走才有“一條一條釣上來的大翅鮶”

這種魚的標準日本名稱為“吉次”，在北海道一般稱其為“kinki”或者“menme”。在北海道能捕獲的大翅鮶的約五成都是來自鄂霍次剋地區所產，而其中大部分又都是來自網走市和斜裡町。
在網走，“一條一條釣上來的大翅鮶”正在品牌化。所謂“一條一條釣上來的大翅鮶”，是以吉次延繩漁法，一條一條地釣，這是一項高級的捕漁活動。被許可進行這項活動的隻有網走一處。
深紅色光澤，魚肉白色，魚肉和魚皮都富含油脂。因為油脂豐富，越煮越顯得美味。它作為一種高級魚在商場、超市、餐飲店等地有銷售。