産量占北海道産大麻哈魚問題的七成以上

北海道的大麻哈魚（細鱗大麻哈魚）捕獲量中，70%以上來自鄂霍次克地區，該地區的沿岸市町皆能捕獲。
網走、斜裏、宇登呂的三處漁業協會將這裏的大麻哈魚愛稱爲“鄂霍次克鮭魚”。背部呈深青色到青綠色的漸變，所以也被叫做“青鮭魚”。産卵期的雄魚其背鰭的前部會弓起，因此也將它稱爲“弓背”。
網走沿岸，早的話從5月黃金周起就能見到這種大麻哈魚的身影，從7月中旬到9月上旬爲它的捕獲期，在8月下旬時達到頂峰。 淡紅色的肉身非常漂亮，而且不像鮭魚那麽油膩。所以非常適合用作油炸、黃油面拖魚等。
細鱗大麻哈魚大多被加工爲魚肉罐頭，鄂霍次克地區細鱗大麻哈魚的加工製品非常多，各大企業都有出售。