鄂霍次克天然食材寶典

豬肉

生産優質的豬肉

【鄂霍次克地區的主要産地】斜裏釘、大空釘		【銷售時期】全年
SACHIKU紅豬
【SACHIKU紅豬】	斜裏釘佐佐木畜牧場所生産的豬肉。佐佐木畜牧場從40年前便開始從事豬的飼養工作，是壹家專業生産種豬的企業。SACHIKU紅豬是以杜洛克種公豬與長白豬等雜交後的改良品種，10前進行了商標注冊。該牧場確保每頭豬的飼養面積約爲普通的2倍，配合以大麥爲主的植物性自制飼料進行飼養。特別是采用了極力保證不對豬增加壓力的飼養方法，切實保證衛生和品質管理。具有豬肉特有臭味很輕且帶有甜味兒爲特點。北海道內北聯（HOKUREN）系列的各家超市中均有銷售。
【櫻豬】	大空釘正致力于櫻豬豬肉的品牌化。大空釘女滿別飼養有昭和59年（1984年）在農水省進行了品種登記的“櫻201種”壹系列産品。肉質柔軟，呈粉紅色，肥肉部分十分細膩。現在，在女滿別童話之丘公路車站銷售有櫻豬豬肉的烤串以及豬肉包子等産品。

豬肉的加工品

	【中華飯店後樂】…北見市
	後樂燒麥 6個 819日元
	使用SACHIKU紅豬和北見產所的洋蔥，手工製作的燒麥。不使用任何化學調味料，完全保留食材的原汁原味。以速凍食品的形式齣售。除了在本店可以購買外，現在COOP美幌店內的鄂霍次剋地區店也有銷售。
	中華飯店後樂 ■北見市桂町1丁目206-39 ■TEL／0157-25-4105 ■FAX／0157-25-4105

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