寒冷地區廣泛種植的小果實
原産于北美的小果實,與我們熟知的花楸樹所結的黑色果實類似。因其耐寒性強,廣泛種植于俄羅斯及北歐等地,在俄羅斯被稱爲“黑色果實的花楸樹”。口味酸中帶甜,有預防高血壓以及動脈硬化的效果,富含有益于健康的多酚,其中作爲多酚的壹種的花青甙的含量約是藍莓的2倍、葡萄的1.5倍,因而作爲壹種功能食品而倍受注目。在西歐,從古至今壹直將其作爲制作果醬、果汁、果酒的原料。
鄂霍次克地區,津別釘的農家于平成14年(2003年)開始從江別市引進種苗,開始種植,3年後開始收獲。現在約有成株壹千多棵,每年9月的中旬至下旬可以收獲2到4噸果實。
將收獲的山楸梅冷凍保存,整年都可供銷售。以山楸梅爲原料的果汁以及果醬、優酪乳等産品,在當地工廠進行加工,制作成品。
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