鄂霍次克天然食材寶典

南瓜

佐呂間釘特産

北海道所産的南瓜占全國總産量的約50%左右，北海道內的上川地區是主要産地。
鄂霍次克地區的佐呂間釘以南瓜作爲當地特産來生産，另外，湧別釘、北見市等地也有生産。栽培時期上4月至9月，銷售時期主要爲9月至10月。

【鄂霍次克地區的主要産地】北見市、佐呂間釘、紋別市、別釘、遠輕釘		【銷售時期】9月至10月
北見所産的南瓜
【惠比須南瓜】	該品種爲佐呂間主要生産的南瓜品種，是西洋南瓜的壹種，因爲現在市場上的南瓜大多爲西洋南瓜，所以“惠比須南瓜”就成爲了主要的品種。外皮上的紋路非常淺，溝紋處爲淺綠色。因其松脆有甜味兒而倍受歡迎。
【浪漫彩虹】	北見市及其近郊所生産的品種，2002年作爲新品種已經了注冊。果實呈橢圓形，果肉厚、質感沙壤兒、深黃色。長期保存也不會影響品質，反而甜味兒會更濃郁。澱粉質含量高，口感松脆。因其口味濃厚，適合用于制作點心蛋糕等。
北見所産的“浪漫彩虹”

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