該品種爲抗馬鈴薯金絲蟲病系列的“R392-50”與抗Y型花葉病系列的“WB77036-2”雜交的新品種，1992年以“馬鈴薯農林三一號”的名稱注冊。後以作爲該品種主要産地的北海道道南湖泊“洞爺湖”命名。也有時采用“黃爵”這一名稱。
該品種形狀爲球形，芽淺，易削皮，適宜作爲一次加工産品的原料。有一定粘性，口感絲滑。不似“男爵芋”和“早白”那樣易煮爛，而且不易氧化變黑。也不似“男爵芋”和“農林1號”那樣有較重的氣味。適合用于炖煮和沙拉。

【銷售時期】8月下旬～3月中旬

特點爲果肉白色，芽的周圍呈紅色，是高産型“T9020-8”和具有抗馬鈴薯金絲蟲病的特性、最適合用于沙拉的白色果肉的“明”雜交而成的品種。其果皮白色而芽的周圍呈紅色，與北海道初春融雪的景象神似，因而得名。
易削皮，削皮後也不易變色。與“男爵芋”相比粘性較強，口感佳。不易煮爛，與“明”一樣適合用于沙拉和油料作品，作爲蔬果原料在工業加工上也非常常用。

將原産于南安第斯山脈地區的二倍體小粒種子改良後，成爲了在日本也適宜種植的品種。因其味道濃厚，在瑞典被稱爲“杏仁土豆”，在北美被稱爲“堅果土豆”。 因比“男爵芋”和“北明”所含澱粉量高，不易煮爛。在炖菜等需要長時間炖煮的菜肴和油料菜品中，其甜味的口感表現得尤爲突出。

從“北之紫”的開放受精品種中選出，2006年正式命名注冊。
呈現長橢圓形，果皮和果肉皆爲紫色，不易氧化變色，可以保持其鮮豔的顔色。口感像芋頭一樣有粘性，主要用于制作炸薯條等菜品中。顔色像紫葡萄一樣鮮豔，也同樣含有大量的花青苷。

抗病性強的印度品種“I853”與抗馬鈴薯金絲蟲病的“花標津”雜交而成的新品種，該品種抗病性強，適合無農藥、低農藥栽培。
口感與“男爵”類似，易煮爛，適宜用在土豆沙拉、油炸食品等中。

這是美幌町三處農家正在用于無農藥栽培的品種。該品種由法國的馬鈴薯育種公司Germicopa所培育，形狀與“男爵芋”一樣是圓形的，果肉爲金黃色。 澱粉值較高，口感松軟，適宜用在炸薯條、奶油土豆等菜品中。