ほたてソフト貝柱

ほたて燻油漬・ほたてソフト貝柱

ホタテ燻油漬け（12粒）：3,240円（税込）

ソフト貝柱「銀の殻舟」〈12粒〉：3,240円（税込）

北見土産と言うより、北海道土産の定番と言っていい。昭和八年に日本で初めてホタテ養殖の研究を始めたのが、しんやの創業者・故新谷廣治氏。その歴史を受け継ぐのが同社だ。原料のホタテは、サロマ湖産大粒なものだけを選りすぐって使用。「燻油漬」は、ホタテを塩茹でし、軽く燻製をかけた後、こだわりの植物油に漬け込む。また「ソフト貝柱」は、自然塩で釜茹でして、そのまま包み込んだもの。